北京ダック

まんま一匹

大好物

先日、望年会でした
忘年会っていう字は好きじゃないので意図的に変えてます
別に年末、この一年間を忘れなくてもいいと思うから
“忘”より“望”のほうがポジで好きだ
まぁ　そんなことはどーでもいーんですが

北京ダック
お好きですか？

日本は何故か広東風が多い気がする
出来れば　
　広東風にしますか？
　北京風にしますか？
って聞いて欲しい
もしくは選択できる様にするべきだ

皮だけそぎ落とし肉、脂肪はつけない広東風
皮と肉、もちろんその間にある脂肪ごと切り落とす、厚みのある食べ応えの北京風

上品な広東と濃厚な北京
一切のよどみ（脂肪）もない繊細な味わいの広東
お腹がすいているようなときは北京風がありがたい

日本では北京風を出す店はあまりないと感じます
がっつり食べたいときとかビールとやるときとかは北京が好きだ
アブラが旨いし食べ応えがある

でもこの国では提供される多くが広東風ということは
きっと皆さん、広東風が好きということなのだろう…

【北京ダックの○と×】

○：どちらにせよ好吃であること
×：名称は北京なのに多くが広東風であること